いつものことながら、手抜き料理です。きゅうりは色々やってみましたが、最近のお気に入りはにんにく味の漬物です。
きゅうり3本くらいを乱切りにして、液体のだしとごま油、唐辛子（私は辛党なので2本くらい入れますが、子供が食べる時は入れません）、にんにくのみじん切りを大さじ1くらいと塩を適量全部ジップロックまたはボウルで混ぜます。
当初はジップロックでやっていたのですが、冷蔵庫の中で汁が漏れたことがあり、毎回捨てるのがもったいないので、どんぶりなどの食器に入れてラップをしてからぐるぐる回して冷蔵庫に入れています。
数時間でも食べることはできますが、次の日の方が味が染みておいしいです。
知人に教えてもらって愛用している根昆布のだしはこちら↓
きゅうりの漬物マイブーム