どうしても家で仕事をしていると、ランチがおろそかになり、インスタントで済ませてしまう事が多くなってしまいました。
しかも頭を使っているせいか、甘いものが食べたくなってしまうため、食生活は乱れがちに…
ランチで少しでも野菜をとれるように以前から気になっていた無限ピーマンを取り入れることにしました。
無限ピーマンというのは、ピーマンを無限に食べることができるくらいおいしい調理法という意味のようですが、実際は調理というほど難しくなく、電子レンジでチンするだけの簡単惣菜です。
さすがに千切りピーマンをチンするだけでは味気ないので、ツナ缶と塩コショウをのせて食べています。
自己満足かもしれませんが、「野菜食べてる」という実感が湧くので、結構ハマっています。