年末が近づいてバタバタしちゃってます。😵
毎年クリスマスクッキーを作るんですが、インスタばえの素敵なデコレーションには程遠く、納得いかないまま終わっています。⤵
今年はアイシングをメレンゲで作るようにしたところ、いい感じです❗
最初に卵白1個分でメレンゲを作り、そこに粉砂糖100gくらいをミキサーで混ぜていきます。
途中固いようなら水をほんの少し入れます。
水が多すぎると一気にベチャッとなってしまうので、注意が必要なポイントです。
以前は食紅も色んな色を試しましたが、結局白、赤、緑の3色がお互いにマッチするのでオススメです。
どうしても赤だけはピンクになってしまうんですが…液体の赤だと色が出やすいようです。❤
それでは皆さん良いクリスマスをお迎えください🎄
またまた電気圧力鍋のレシピです。
やっぱり材料を入れたらスイッチ一つでほったらかし、というのがものすごく便利です。
普通の圧力鍋の場合、圧力がかかったら火力を弱めたり、火を消したりしないといけないので、他の仕事をしているときには結構面倒なんです。
今回は、大根と鶏モモ肉があったので、一緒に煮てみました。
材料：
鶏モモ肉 400ｇ
大根 1本
長ネギ 1本
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ3
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
水 1カップ
お好みの切り方で良いでしょう。
全部鍋に入れて圧力5分にセットし、ほったらかしましょう。
冬は煮込みとか鍋中心になってしまいますが、野菜を摂ることができるのでヘルシーですよね。
タンパク質を取りたいと言う時にオススメなのが、このさば味噌チーズ焼きです。
これも簡単手抜き料理で、小さめの耐熱皿にさば味噌缶をほぐして広げ、お好みの溶けるチーズをのせて焼くだけです。
ご飯も進んでしまうため、炭水化物の摂りすぎには注意です。
ブロッコリーも入れるとなお彩りがよく、バランスがとれそうです。
どうしても家で仕事をしていると、ランチがおろそかになり、インスタントで済ませてしまう事が多くなってしまいました。
しかも頭を使っているせいか、甘いものが食べたくなってしまうため、食生活は乱れがちに…
ランチで少しでも野菜をとれるように以前から気になっていた無限ピーマンを取り入れることにしました。
無限ピーマンというのは、ピーマンを無限に食べることができるくらいおいしい調理法という意味のようですが、実際は調理というほど難しくなく、電子レンジでチンするだけの簡単惣菜です。
さすがに千切りピーマンをチンするだけでは味気ないので、ツナ缶と塩コショウをのせて食べています。
自己満足かもしれませんが、「野菜食べてる」という実感が湧くので、結構ハマっています。
トロトロでおいしかったですが、長ネギはかなり味が染み込んでしまったので、味付けとして残した方が良さそうです。
秋ですねー。さつまいもですねー。
ということで作ってみました。
さつまいもはうちの子どもたちに人気で、味噌汁でもさつまいもを入れると喜んでるんですが、
味噌汁にさつまいもって普通入れるのかな？
さてさて、さつまいもサラダ、いたって簡単です。いつもだけど。
さつまいも 本数は大きさで違うので、特大のものだったら1本ですが、2－3本でしょうか？
コーン缶 1つ
マヨネーズ 適量
とろけるチーズ 適量
と、材料も適当ですみません。（＞＜）
さつまいもはざくざくと切ってシリコンスチーマーで電子レンジへ。
その間にコーン缶をざるに開けて水気を切っておいてくださいね。
チンっ♪ とできましたら熱いうちにつぶします。
フォークでざくざくやります。
そこへとろけるチーズ投入。
そしてコーン缶とマヨネーズでできあがりです！
マヨネーズは大さじ3くらいでしょうか。
これもいものサイズで変わるので、味を見ながら調節してみてください。
食べ物3連発です。
餃子を作ったあとにあまった皮にとけるチーズをはさんで二つに折り、焼くだけです。ハイ。
ごま油多めで焼くとおいしい！
焼きながら塩をふってください。
うちでは子供たちが普通の餃子よりこっちがいいと言う始末。
必ずあまるように皮を買います。
もしも、もしもまだやったことがないという場合はぜひお試しください。
食欲の秋です！
どうも食のことしか思いつかない今日この頃…
これまたレシピというほど大それたもんじゃないんですが、夏にやたら食べまくっていたメニューのご紹介。
これ、丼にしてもまったく問題ありません。また、うどんとかでも大丈夫です。
材料（4人分）
にんにく １片
アボガド 1個
納豆 2パック
ツナ缶 1個
マヨネーズ 大さじ2
しょうゆ 大さじ１
オリーブオイル 大さじ3
卵 1個
パスタ 400ｇ
①オリーブオイルでにんにくのみじん切りをいためます。
こげないように。
②①を冷ましたらアボガド以外全部まぜまぜ。
③ゆでたパスタに②とアボガドを乗せてできあがりー。
簡単すぎるー。
調味料は適度に調整してくださいね。
ラー油をかけるとまたうまい。
季節が変わってしまったのでちょっと今食べたいかと聞かれるとそうでもないんですが、夏場はなんだかすごくおいしく感じました。
