電気圧力鍋買っちゃった
さつまいもサラダ
秋ですねー。さつまいもですねー。
ということで作ってみました。
さつまいもはうちの子どもたちに人気で、味噌汁でもさつまいもを入れると喜んでるんですが、
味噌汁にさつまいもって普通入れるのかな?
さてさて、さつまいもサラダ、いたって簡単です。いつもだけど。
さつまいも 本数は大きさで違うので、特大のものだったら1本ですが、2-3本でしょうか?
コーン缶 1つ
マヨネーズ 適量
とろけるチーズ 適量
と、材料も適当ですみません。(><)
さつまいもはざくざくと切ってシリコンスチーマーで電子レンジへ。
その間にコーン缶をざるに開けて水気を切っておいてくださいね。
チンっ♪ とできましたら熱いうちにつぶします。
フォークでざくざくやります。
そこへとろけるチーズ投入。
そしてコーン缶とマヨネーズでできあがりです!
マヨネーズは大さじ3くらいでしょうか。
これもいものサイズで変わるので、味を見ながら調節してみてください。
ツナ納豆アボガドパスタ
食欲の秋です!
どうも食のことしか思いつかない今日この頃…
これまたレシピというほど大それたもんじゃないんですが、夏にやたら食べまくっていたメニューのご紹介。
これ、丼にしてもまったく問題ありません。また、うどんとかでも大丈夫です。
材料(4人分)
にんにく 1片
アボガド 1個
納豆 2パック
ツナ缶 1個
マヨネーズ 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ3
卵 1個
パスタ 400g
①オリーブオイルでにんにくのみじん切りをいためます。
こげないように。
②①を冷ましたらアボガド以外全部まぜまぜ。
③ゆでたパスタに②とアボガドを乗せてできあがりー。
簡単すぎるー。
調味料は適度に調整してくださいね。
ラー油をかけるとまたうまい。
季節が変わってしまったのでちょっと今食べたいかと聞かれるとそうでもないんですが、夏場はなんだかすごくおいしく感じました。
マイブーム
↑すいません。手抜きです…
料理ではないですね。
実は最近これにはまってしまってるんです。
ずいぶん前にこの缶詰がおいしいらしいと耳にしたんですが、「缶詰はしょせん缶詰でしょ?」と馬鹿にして食べることはありませんでした。
でも…
タイから帰ってタイフードが恋しくなり、つい手を出してしまいました。
ところがっ!
これがうまいじゃありませんか!
ちまたで噂になっていたのはうなづけます。
自分でペーストからタイカレー作ったりするんですが、正直こっちの方がおいしかったです。
今のところイエローチキンとレッドツナ、グリーンツナしか見つけられず、その3つしか比較できないんですが、私はグリーンツナが一番好きです。
レッドツナは辛い中にも結構甘みを感じます。
イエローチキンはまあ無難といいますか、実はこれが一番ちまたで人気らしいんですが、もちろんおいしいですが、一番クセがないかも。それが人気の秘密なのかもしれませんね。
ただ問題はそこそこ辛いので、子供たちにはもちろん食べさせることはできません。
となると食べるチャンスがあまりないのが悲しい現実…
逆にそれが食べたい感を増しているのかもしれないですが。
タイフードや辛いもの好きの方、ぜひお試しを!
ヤーコン炒め
先日のヤーコンで、もう一品。
夏になるとよくゴーヤチャンプルーを作るので、それをヒントに作ってみました。
さすがに今回は豆ではなく肉を使いました。
材料
ヤーコン 1本
にんじん 1本
豚肉 200g程度
つゆの素 大さじ2くらい
かつお節 ひとつかみ
卵 2個
①ヤーコン、にんじんは短冊切りでヤーコンは水にさらしておきます。豚肉は一口大に。卵はといておきます。
②サラダ油を熱したフライパンに豚肉を入れ、色が変わったら水気を切ったヤーコン、にんじんを加えて炒めます。
③野菜がしんなりしてきたらフライパンの脇に寄せ、卵を入れて軽く火を通します。
④半熟卵に寄せておいた具をからめて全体に混ぜ合わせます。
⑤かつお節とつゆの素を入れ、さっと炒め合わせたらできあがりです。
つゆの素でなく、しょうゆとだしの方がよさそうですが、手抜き主婦はつゆの素を使っちゃいました。
ヤーコンがかなり甘いので、ゴーヤチャンプルーとは真逆の展開ですが、子どもたちにも大人気!
ご飯がすすみます。
