豆ピラフ
なんだか豆＆ご飯の組み合わせが多くなってしまいますね。
豆ご飯は和風なので、洋風にチャレンジ
材料
乾燥白えんどう 1カップ
米 3合
玉ねぎ 半分
にんじん 1本
コンソメ 大さじ1
塩 小さじ1
ケチャップ 大さじ3
バター 大さじ2
①白えんどうと書きましたが、好きな豆でいいと思います。
前の晩から水につけておき、圧力鍋に落し蓋をして3分
圧力をかけ、すぐに冷やしてざるにあげておきます。
②玉ねぎ、にんじんをフードプロセッサーでみじん切りにし、
バターで炒めます。
③玉ねぎがしんなりしたら、米をそのまま入れ、
透明になるまで炒めます。
④炊飯器に炒めた米などを入れ、分量の水より少し少なめに
水を入れ、残りの調味料（コンソメ、ケチャップ、塩）を
入れます。
⑤ゆでてあった豆を入れ、軽くかき混ぜて炊きます。
炊飯器に炊き込みご飯のメニューがある場合は、
その方がいいかもしれません。
野菜はにんじんがあったので、そうしましたが、
ピーマンやセロリなんかを入れてもいいかもしれませんよ。
水加減が多いとせっかくのピラフのパラパラ感がなくなって
しまうので、気をつけてくださいね。