きゅうりのナンプラー炒め

2007年7月5日

きゅうりがたくさんあったので、やってみたら意外と美味しかった
ので、紹介したいと思います。

材料
きゅうり　　３～４本
にんにく　　１片
サラダ油　　大さじ２
酒　　　　　大さじ１
ナンプラー　大さじ２くらい

①きゅうりを乱切り、にんにくをみじん切りにします。

②サラダ油を中火に熱し、にんにくを炒め、香りが出てきたら
きゅうりを入れ、強火で炒めます。

③酒を入れ、きゅうりの色が少し透き通った感じになったら
ナンプラーを入れて出来上がりです。

きゅうりは生でも食べられるので、軽く炒める程度でいいと
思います。
ナンプラーは適当にまわし入れたので、お好みに合わせて
調節してくださいね。
トマトやナスを入れてもおいしいかもしれません。
簡単で夏の一品にいいです。