しいたけご飯

2007年3月1日

久々のレシピですが、またまたレシピっていうほどでなく．．．
きのこ＝秋という気がしていましたが、実は春もきのこシーズン
らしく、自家栽培の大きなしいたけをいただいたので、
さっそく調理しました。

材料
しいたけ　５枚くらい
米　　　　３合
しょうゆ　大さじ３
酒　　　　大さじ２
だしの素　小さじ１

①米は1時間前くらいにといで、ざるにあげておいた方が良いですが、私は時間がなかったので、10分くらいでした。
それでも十分美味しいです。

②しいたけ以外の調味料と米を炊飯器に入れ、水は3合の目盛りに合わせて入れます。
調味料の分だけ水の量が減る形になりますが、それで大丈夫です。多くするとべちょっとします。

③スライスしたしいたけを上にのせ、軽く一混ぜして炊きます。
炊飯器に「炊き込み」などのメニューがある場合は、そちらで炊いた方が良いと思います。

我が家では子どもたちが大好きで、食がすすみます。
一緒になめこの味噌汁を食べてきのこ三昧でした。
なめこも自家栽培のをいただいたことがあるのですが、
ものすごく大きくて、いつもパックのを食べてる私たちは
「これがなめこ？！」と驚きました。