たけのこの炒め物

2007年5月9日

昨日に引き続き、たけのこです！
今日はたけのこの炒め物。材料は何でもいいのですが、
うちではからし菜をいただいたので、そちらを紹介してみます。アレンジしてみてくださいね。

材料
たけのこ　　　　　1本
鶏胸肉　　　　　　1枚
　＊下味用　酒　　　　小さじ１
　　　　　　しょうゆ　小さじ１
　　　　　　片栗粉　　大さじ１
からし菜　　　　　1束
酒　　　　　　　　半カップ
しょうゆ　　　　　小さじ２
オイスターソース　小さじ２
鶏がらスープの素　大さじ１
片栗粉　　　　　　大さじ１



①たけのこは皮をむいて食べやすい大きさに切ります。
とりたてなら、あく抜きしなくても大丈夫ですが、
他の準備をする間だけでも水につけておくと
いいかもしれません。

②鶏胸肉も食べやすい大きさに切り、下味用調味料につけておきます。

③鶏胸肉だけ強火で炒め、焼き目がついたら酒を入れ、
ふたをして弱火で２～３分火を通します。

④たけのこ、ザク切りのからし菜を入れ、炒めます。

⑤しょうゆ、オイスターソース、鶏がらスープの素を入れ、
炒め合わせます。

⑥水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけたらできあがり♪

肉も鶏でなく豚や牛でもいいと思います。
冷蔵庫にあるものを加えて作るのがいいですよね。