圧力鍋で豆ご飯

2007年4月12日

圧力鍋ってご飯も炊けちゃうんです！
お米がつやつやして、なかなか美味しく炊けますよ。
そこで今回は豆ご飯に挑戦。

圧力鍋はこちらで買えます！

材料
米　　　　2合
水　　　　360ml
しょうゆ　大さじ２
酒　　　　大さじ１
乾燥豆　　半カップ
だし　　　少々

①豆は何でもいいと思いますが、うちでは青えんどうを使いました。前の晩から水につけておきます。

②豆をゆでます。どうも圧力鍋で豆をゆでると吹き出しが激しくなるようなので、落としぶたをします。アルミホイルでもいいです。4分ぐらい圧力をかけ、すぐに冷却して開けます。

③米をといでざるにあげておきます。

④圧力鍋にすべて入れ、圧力10分かけ、自然放置10分でできあがりです。

うちの圧力鍋はティファールですが、メーカーによって加圧時間など違う場合があります。説明書を見て調整してくださいね。

できた豆ご飯をおにぎりにしてもかわいいです。