ツナニラそうめんチャンプルー

2007年6月8日

暑くなってきて、手軽に作れるとあって、どうしても麺類が
多くなってしまうのですが、そうめんはゆでてめんつゆに
つけるだけでは、ちょっと栄養が心配。炭水化物のみ？
なので、いつもちょっとだけ工夫しています。

今回は、炒めてみました。
家にある材料で適当に作ってみましたが、結構美味しいので
紹介しちゃいます。

材料　4人分
そうめん　4束
ニラ　　　1束
ツナ缶　　1缶
にんにく　1片
ごま油　　大さじ1程度
めんつゆ　大さじ4程度

?@そうめんをゆでて、水にさらしてザルにあげておきます。
できれば具を調理し終えるのと同時の方がいいですよね。

?Aフライパンにごま油とみじん切りのにんにくを入れ、
中火で炒めます。

?Bにんにくの香りが出てきたら、ざく切りのニラとツナを入れ、
一緒に炒めます。

?Cニラがしんなりしてきたら、そうめんを入れ、
軽く炒め合わせます。

?Dめんつゆをいれて味付けをしたら、できあがり。

卵を入れてもいいと思います。
味は適当なので、塩やしょうゆで自分流にアレンジしてみて
くださいね。
ナンプラーを使えば、エスニック風にもなりますよね。