豆乳チゲ　韓国風

2007年1月20日

先日韓国レストランに行き、いつもはビビンバを注文するので、
ためしに違うものとチャレンジしたのが豆乳チゲでした。
これが激ウマ！

外でおいしいものを食べると自分で作ってみたくなってしまうのが
私の性分で、とはいえさすがにやみくもにはできないので、
ネットで調べた結果、これならあの味に近いものができそうという
レシピを発見！

でも、それは豆乳キムチ鍋だったので、キムチを入れないで他の野菜を
入れるなどしてアレンジして作ってみました。

できました
かなり近い味になりました。


（８人分）
豚肉　　　　　　250ｇ
白菜　　　　　　4分の1
もやし　　　　　一袋
玉ねぎ　　　　　1個
豆腐　　　　　　1丁
おろしにんにく　大さじ1
おろししょうが　大さじ1
しょうゆ　　　　大さじ3
中華のだし汁　　1リットル
豆乳　　　　　　400ml
ごま油　　　　　適量
黒コショウ　　　適量

①豚肉・豆腐は食べやすい大きさ、白菜はザク切り、玉ねぎは厚めのスライスに切っておく。

②ごま油でにんにく、しょうがを軽く炒め、豚肉を入れる。

③色が変わったら、白菜、玉ねぎ、もやし、豆腐、だし汁、豆乳、しょうゆを全部入れ、煮込む。（かなり材料が多くなりますが、しばらくすると汁にひたっていきますので、時々様子を見てやさしくかきまぜるといいでしょう）

④あくをとって材料に火が通ったらできあがり。

好みで黒コショウを入れるとおいしいです。
レストランでは、鶏肉を使っていたのですが、豚肉でやってみました。
好みでどちらの肉を使ってもいいですし、牛肉でもおいしそうです。