レシピ・食べ物

お餅が好きな我が家の子どもたち。
特にきな粉が大好きです。

ただ、きな粉餅ってきな粉が余っちゃうんですよね。
いつもは牛乳に残ったきな粉を入れてきな粉ミルクにするんですが、はっと思いついたのが、たまたまデザートに食べたいちごです。 いちごに練乳をかけ、その上にきな粉をかけてみました。
これがいける！
子どもたちも大喜びでした。
あんこがあるとさらに良いのでしょうが、そこまでやると本格デザート？になってしまいそうなので。

そのままのいちごの方がいいー！って人も多いと思いますが、興味のある方はぜひ一度トライしてみてくださいね。

またまた簡単ですが、おいしかったので♪

材料
かぼちゃ　　　　半分
にんにく　　　　２片
ピザ用チーズ　　適量
オリーブオイル　大さじ１
酒　　　　　　　大さじ２

①かぼちゃをスライスし、食べやすい大きさにします。

②オリーブオイルをフライパンで熱し、スライスしたにんにくを
入れ、強めの中火で炒めます。

③香りが出てきたら、かぼちゃを入れ、酒を入れ、弱めの中火で
ふたをし、蒸し焼きにします。

④火が通ってきたら、強火で炒めます。

⑤耐熱容器に④を並べ、チーズを上にのせます。

⑥オーブンレンジのグラタンなどのメニューで焼きますが、
我が家では、焼きすぎになるので、チーズの様子を見てとめました。
少し茶色い方がおいしいようです。

にんにくがきいて、夏でも熱々がおいしいです。
唐辛子を少し入れてもいいかもしれません。
作った後で、塩・コショウを忘れた！と思ったのですが、
チーズの塩分でちょうど良い感じです。
コショウも少し入れてもいいかもしれないですね。

我が家はみんなとうもろこしが大好き！
でも、ゆでてバターをつけて塩をつけてとやっているうちに、手がメロメロに…
そんなお悩みを解決してくれるのがこれなんです。

とうもろこしの頭とお尻にブスっと刺して、持つことができます。
日本ではあまり一般的ではないようで、ちょっとおしゃれな雑貨やさんでしか見かけることはないのが残念ですが、アメリカのスーパーなどでは普通に置いてあります。
プラスチック製なので、さすがにＢＢＱなどには使えませんが、ゆでた後刺す分には問題ないですよね。
とうもろこし好きの方にはおすすめです。

特にレシピに載せるほどでもないのですが、かぼちゃで煮物を
つくり、次はグラタン。そしてちょっと飽きてしまったので
団子を作っておやつにしました。

材料
かぼちゃ　半分くらい
片栗粉　　かぼちゃの重さの3分の1

①かぼちゃをゆでて、つぶします。

②片栗粉を混ぜてこねます。その間お湯を沸かしておくといいです。

③粉っぽさが無くなったら丸め、沸騰したお湯に入れてゆでます。

④ぽかりと浮いてきたらできあがり。

本当は黒蜜やきな粉が合うのですが、なかったのではちみつや
メープルシロップをかけて食べました。
かぼちゃの甘さはありますが、ほとんど感じられなかったので、
粉に砂糖を少し混ぜるとより美味しくいただけるかもしれません。

土曜日は用事があり、更新できませんでした。ごめんなさい。

さて、このスポーツドリンクもどきですが、またまたここに
書くほどのものではありませんが、ちょっと面白いので
記事にしてみました。

元はと言えば、先日も書きました、ドリンクを持参で出かけようと
したときです。いつも冷蔵庫にある麦茶が足りず、水以外何も入れる
ものがないという状態。
ちょうど新聞で、熱射病の予防にはスポーツドリンクが良い、
そして水を飲む場合は塩分もあったほうが良いと書いてあったのを
思い出し、水に塩を入れてみました。
でも、それだけではかわいそうなので、味付けにレモン汁を
入れました。するとどうでしょう、即席スポーツドリンクが
できてしまったのです。

もちろん成分は全然違うのですが、なんとなく味が似ているんです。
子ども達は大喜びで、作戦大成功！
「アク○リアス！」と呼んでごくごく飲んでいました。
はちみつや砂糖を入れてあげるとなおさらおいしくなるかも
しれません。小さい子どもなら、十分騙せます（笑）
あ、飲みなれてる子はわかっちゃうかな？

今の時代、いいものが出てますね。と言っても種類はまだ
少ないのですが、私が小さかったときは飴＝虫歯の素でした。
最近は砂糖のかわりになる材料がたくさんあって、
虫歯を気にせず食べられるのでうれしいです。
天然の成分ではないので、そのへんは少し心配ですが、
虫歯はもっと心配なので。
ガムも虫歯予防のキシリトールなどが出ていますが、下の子は
ガムを出すという習慣が無いので（笑）ちょっと…

このプリンキャンディーは子どもたちも私も大好きで
いつもまとめ買いしています。小腹が空いたときにもいいですよね。

食品を売っているお店に行くたびに新しい味を求めて物色するの
ですが、のど飴でシュガーレスはよくあるのですが、のど飴でない
ものはあまり見つけられません。
のど飴だとスースーしてしまって、子どもたちは苦手なようです。
子供用のお菓子コーナーにもっとシュガーレスがあっても
いいんじゃないかと思うのですが。
食品会社の方が見ていたらぜひもっと開発してほしいです。

ここ数日は雨で気温も低いので、出番がないのですが、夏の暑い日は毎日おやつにカキ氷を作っています。
手軽で子どもたちは大喜びなので、スーパーでいろいろなシロップを買っておき、「今日は何にする？」と選ぶ楽しみもあるようです。
練乳もあるといいんですが、ないときはシロップ＋牛乳でもいいですよね。イチゴミルク美味しいです♪

大人はカクテルのリキュールなんかでもいいんですよ！
さすがに昼間っからお酒は厳しいですが、ノンアルコールのシロップだったら大丈夫。
パッションフルーツのシロップはなかなかいい感じです。
カキ氷用のシロップよりお高くなっちゃいますが。

アズキ缶なんかもいいですよ。和風で。
いろんなアレンジができそうですよね。

去年は不作でほとんど取れなかった梅です。
遠くに住んでいる友達とも偶然そんな話になって、去年は日本各地？
で不作だったようなので、ちょっと安心。
そんな梅も、大雨やらひょうやらで小さいうちに落ちてしまった
ので、また今年もダメかとあきらめていたのですが、
忘れた頃に梅が大きくなっていました。少ないながらも大きいものが
10個くらい取れたので、砂糖につけてシロップを作っています。

梅の重さと同じ分だけ砂糖をビンに入れ、毎日シャカシャカやるだけ
なので、簡単です。砂糖の多さにはびっくりしますが。

子どもたちは、「ジュース、ジュース！」と楽しみにしているの
ですが、私はやっぱり焼酎に入れたりしてお酒として飲めるのを
楽しみにしていたりします

自然の中で収穫できたものを食べることができるのは、
本当の贅沢ですよね。あと数日でできそうなので、ワクワクです。

きゅうりがたくさんあったので、やってみたら意外と美味しかった
ので、紹介したいと思います。

材料
きゅうり　　３～４本
にんにく　　１片
サラダ油　　大さじ２
酒　　　　　大さじ１
ナンプラー　大さじ２くらい

①きゅうりを乱切り、にんにくをみじん切りにします。

②サラダ油を中火に熱し、にんにくを炒め、香りが出てきたら
きゅうりを入れ、強火で炒めます。

③酒を入れ、きゅうりの色が少し透き通った感じになったら
ナンプラーを入れて出来上がりです。

きゅうりは生でも食べられるので、軽く炒める程度でいいと
思います。
ナンプラーは適当にまわし入れたので、お好みに合わせて
調節してくださいね。
トマトやナスを入れてもおいしいかもしれません。
簡単で夏の一品にいいです。

最近はまっているのがこれ！
もともとホームベーカリーで焼くパンに入れる材料やレーズンを買うときに気になったので買ったものなのですが、パンに入れるよりサラダに入れて使っているんです。
これがなかなかおいしいんですよ！
葉っぱのシャキシャキ感にツブツブが合うんです。

ひまわり油に含まれるαリノレン酸は血圧を下げる効果があるとされているので、健康的にも優れもの。

ヒマワリのタネってハムちゃんが食べるものだと思っていたのですが、人間でも美味しく食べられちゃうんです。
もちろんペット用のタネは食べないでくださいね（笑）

そういえば、X-Fileというアメリカのテレビドラマで主役のモルダーが食べていたのを思い出しました。
懐かしいなあー。